Archive for mayo, 2013

PRODUCTOS ALIMENTICIOS CADUCADOS DONADOS POR SUPERMERCADOS

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El eterno dilema, ¿aceptamos estos productos?

Supongamos que un alimento ha perdido un 5% de su frescura por su
caducidad. ¿Tiramos por ello el 95% útil? ¿O qué sea un 10% y 90%?
¡Tiramos el 90 porque ha perdido un 10!

Toda mi vida comí productos que nunca caducaban, quesos curados,
aceitunas, embutidos……ahora ¡todo caduca!

Lo responsable es informarse y aprovechar lo bueno y desechar lo que
comporte riesgos. Cualquier trabajador de cocina estÁ en el deber de
saber qué hacer con cada producto, y nunca tirar por tirar. Quien no lo
haga así no es un buen profesional de la alimentaria.

Adjuntamos artículos para su información, la opinión aquí expresada
es personal y respaldada como profesional periódico que he sido de la
alimentación, sin embargo no todos mis compañeros piensan como yo,
lástima, se pierden de comer cosas muy, muy buenas, en muchas ocasiones
artículos de lujo que varian la dieta y que jamás podríamos comprar
para nuestros queridos niños y niñas.

Cordialmente
Antonio Rodríguez
Presidente de UNIPRIN

Manual de uso de fechas de caducidad y consumo preferente

UN INFORME PARA LA REFLEXIÓN

Y si tomo un yogur caducado

Como aprovechar los restos lácteos

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mayo 1, 2013 at 5:22 pm


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